Jordbær — komplet dyrkningsguide til danske haver

Hvornår sår eller planter du jordbær i Danmark?

Jordbær kommer som bar-rods-planter eller pottede ungplanter fra planteskolen. Der er to optimale vinduer i den danske sæson.

Sådan dyrker du jordbær skridt for skridt

1. 1

   Vælg sorten rigtigt

   "Honeoye" og "Korona" er klassiske danske forårsbær. "Mara des Bois" og "Albion" er remonterende (bær hele sommeren). Køb minimum 12 planter, så du får nok til en dessert.

2. 2

   Forbered bedet

   Jordbær vil have veldrænet, kompostrig jord med pH 5.5-6.5. Undgå steder, hvor du har dyrket tomat, kartoffel eller jordbær indenfor 3-4 år — fælles sygdom med verticillium.

3. 3

   Plant med kronen i jordoverfladen

   Rødderne ned, kronen (hvor bladene udspringer) lige i niveau — hverken begravet eller løftet op. Planteafstand 30-40 cm i rækken, 60-80 cm mellem rækker.

4. 4

   Vand godt ind

   Planten skal holde fugtig i rodzonen de første 2-3 uger. Efter det klarer den sig selv, undtagen i tørre perioder.

5. 5

   Læg halm omkring

   Når blomsterne har sat bær, læg halm eller træflis rundt om planten — det holder bærrene rene og forebygger råd fra jordkontakt.

6. 6

   Fjern udløbere (eller brug dem)

   Jordbær sender udløbere med nye ungplanter. Skær dem af, hvis du vil have store bær, eller lad dem slå rod til at forny bedet (max 2 per moderplante).

7. 7

   Beskyt mod fugle

   Fugle elsker jordbær mere end dig. Brug net når bærrene begynder at rødme.

8. 8

   Høst mod aften

   Bær plukkes med grøn hat på, når de er fuldt farvede — de efter-modner ikke. Tag dem om aftenen for max sødhed.

Almindelige fejl og hvordan du undgår dem

• Krone begravet

  Kvæler planten. Plant altid med kronen i præcis jord-niveau.

• Gamle bede ikke fornyet

  Efter 3-4 år falder udbyttet kraftigt. Skift plads til nye planter.

• Ingen halm

  Bær rådner på jorden. Halm eller træflis løser det.

• Plantet i skygge

  Mindre sød smag og færre bær. Jordbær skal have fuld sol.

• Overvanding i bærmodning

  Giver vandige bær og råd. Vand jævnt, men ikke for meget i juni.

Ofte stillede spørgsmål om jordbær

Hvornår planter man jordbær i Danmark?

Forår (marts-april) eller efterår (september-oktober). Efterårsplantning giver fulde bær året efter; forårsplantning giver mindre bær samme år og fuldt udbytte året efter.

Hvor lang tid tager det fra plantning til høst?

Forårsplantede giver små høst samme sommer. Efterårsplantede giver fuld høst den næste juni-juli. Remonterende sorter giver bær hele sommeren.

Kan jeg dyrke jordbær i potte eller altankasse?

Ja. 15-20 liter per plante, gerne en lang kasse med 3-5 planter. Remonterende sorter klarer sig bedst på altan.

Hvor mange jordbær skal jeg plante til én person?

10-15 planter pr. person giver nok til frisk brug. 25+ hvis du vil lave syltetøj eller fryse.

Hvorfor bliver mine jordbær små og få?

Typisk for gamle planter (over 3 år), for meget skygge, eller for mange udløbere der stjæler kraft. Forny bedet, klip udløbere.

Hvilke planter passer ved siden af jordbær?

Purløg (holder myrer væk), salat, spinat, hvidløg. Undgå kål (konkurrerer om næring) og tomat (samme verticillium-risiko).

Kan jordbær fryses?

Ja. Frys hele eller halverede på plade først, derefter i pose. Holder 8-12 måneder.

Relaterede arter

• Tomat

  Solelsker som jordbær — men undgå at bytte plads mellem dem pga. verticillium.

• Basilikum

  Sommerurt der gør sig godt i samme bed-retning.

• Bønne

  God kvælstof-giver i sædskiftet efter jordbær.

• Kartoffel

  Hold adskilt fra jordbær — samme verticillium-risiko.